Herkese merhaba! Son dönemlerde kahve sektöründe yaşanan büyümelerle birlikte kahve yalnızca espresso ve sütün birleşimi olmaktan çıktı. Artık çoğu mekanda içtiğimiz kahvelerin üzerinde birbirinden değişik ve eğlenceli çizimler görmek mümkün. "Latte art" yani süt sanatı lezzetli bir kahveyi daha da eğlenceli hale getirmek için iyi bir yoldur. Biz de bugün bu yazımızda iyi latte art yapabilmenin püf noktalarından kısaca bahsedip videolu gösterimini de yapacağız. İyi latte art yapabilmek için basit olarak iki püf nokta vardır. Bunlardan birincisi kahve çekirdeklerinin taze kavrulmuş ve yeni çekilmiş olması. Uzun süre önce çekilmiş kahve çekirdekleriyle iyi bir latte art yapmak mümkün olmadığı gibi lezzetli bir kahve içmek de imkansızdır. İkinci püf nokta ise sütün yanmamış ve bu sütten iyi bir krema elde edilmiş olmasıdır. İyi krema elde etmeden desen yapmak olanaksızdır. Bu iki püf noktaya ek olarak söyleyebileceğimiz bir diğer detay ise kullanılan bardağın cinsi. Genellikle baristalar art yapacakları zaman karton bardak yerine porselen bardaklar kullanılar. Bunun sebebi ise karton bardakların yumuşak yapıları sebebiyle kontrolünün diğer bardaklara kıyasla daha zor olmasıdır. Bu sebeple porselen bardak seçmek işinizi kolaylaştıracaktır. Aşağıda sizin için hazırladığımız "latte art" videomuzu bulabilirsiniz. İyi seyirler!
1 Comment
|
YazarDilara ERGÜL Kategoriler |